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Etape 1 Mettre le chocolat dans une casserole sur feu doux. Etape 2 Râper le zeste de l'orange et l'ajouter au chocolat (en garder un peu pour le décor).
En mousses, chantilly, espumas… le fromage en verrine devient tout simplement aérien. Fondu, le fromage devient panacotta salée à en verrine !
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